Hoy
es festivo en Madrid, así que, para celebrarlo, os propongo esta deliciosa tosta con la que conseguiréis llegar de Madrid al cielo, estéis aquí o
no!!!
Ingredientes:
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1 kg de pimientos rojos muy grandes
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2 huevos
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12 filetes de anchoa
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1 cucharada de alcaparras
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1 puñado de hojas de albahaca fresca
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Aceite de oliva extra virgen
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Vinagre
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Sal y pimienta
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Pan recién tostado
Elaboración:
Asar
el pimiento rojo (envuelto en papel de aluminio, en el horno precalentado, 45
minutos a 200º), pelarlo y cortarlo en tiras gorditas.
Por
otro lado ponemos los huevos en un cazo con agua fría y la llevamos a
ebullición, desde ese momento, apróx. se harán en unos 10 minutos. Una vez que
tengamos los huevos duros, los partimos a trocitos y reservamos.
Tostamos
unas rebanadas de pan.
Mezclamos
bien todos los ingredientes, menos el huevo, que iremos añadiendo por encima de
cada tostadita para que nos quede más bonito y aliñamos.
3 comentarios:
Hola! He conocido tu blog a través de las croquetas que has puesto en directo al paladar, como me han gustado mucho he venido a visitarte y me quedo siguiendote con tu permiso.
Esta ensalada tb es deliciosa, magnifica combinación la anchoa con el huevo y las alcaparras, el pimiento como no me gusta tanto lo cambio por tomate :P
Un beso y hasta la próxima
Hola Anniki, me alegra mucho que te guste el blog y ya me contarás qué tal te sale la ensalada con tomate (seguro que genial!!!)
Besos.
Que blog más lindo tienes!!! gracias por tu visita!
Te sigo de cerca para no perderme de nada!
BESITOS
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